お家レッスン♪

お忙しい中時間を割いて3人のママ友さんにお越し頂きました♪
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上下段を使えば1回で2台焼けるのですが、お一人ずつの作業とさせてもらいました☆
若干のレアを狙いましたが、お持ち帰りの前に確かめる術もなくそのままのお渡しとなりました・・・やっぱり緊張します~・・・ウフフ☆☆☆

お茶用には、大好きなアップルパイをまたまた焼きましたが、今回はビジュアル的にかなり問題ありでした・回りのヒラヒラはなくなり、ビミョ~な焼き色・・・そして、シナモンの分量を間違えて適量を明かに超えていました・・・でも、皆さん優しい方ばかりで、美味しい~と言って頂き
お世辞とわかっていても、嬉しかったです・・・ちなみに↑は、2番生地で作ったオット用のおやつです・・・

楽しい時間をどうもありがとうございました~♪☆♪
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# by fuchsia-non | 2010-11-15 14:35 | lesson

渋皮煮入りガトーショコラ♪

今年は栗の出来があまりよくないよ~という声を聞きながらもやはり渋皮煮を作ってみました・・・
確かに例年とはちょっと違うかもですが、それなりに美味しく出来たので恒例のこの渋皮煮を使ったガトーショコラを作りました♪お友達とのお家レッスンメニューで約束していましたので、張り切って作ったものの・・・
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1回目 ボツ・・・
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2回目 ボツ・・・
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実はこれは4回目♪大成功です~~~☆

何がボツかと言いますと、中心がレアすぎるんです・若干のレアは狙っていたんですけど、
あまりにもレア過ぎて、オーブンが壊れたのかな???と悩んだり・・でも、温度を変え、栗をカットしたり3回失敗した時には、正直焦りまくりましたが、4回目にして成功した時にはホエ~~~と脱力・・・喜んでもらえますように♪♪
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# by fuchsia-non | 2010-11-08 08:54 | cake

ケーキ教室♪

今回は、リンツアートルテと、カイザークーヘンを教わってきました。
ポイントは、生地の作り方と、分離しないダマンドの作り方だったと思います・・・
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リンツアートルテは以前から名前は聞いたことがあるけれども、食べたことがなかったので、どんな感じかな?と興味大でした・先生のレシピはクラシック版らしく、フランボワのジャムだけではなく、ヘーゼルナッツのキャラメルのような物も入っています・試食した時よりも、1晩寝かせた物の方がとても美味しく感じました・・・

モンブランは試食で頂いたものです・
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# by fuchsia-non | 2010-10-28 15:02 | favorite

シナモンロール♪

今 手元にライフ2があります(勿論図書館より♪)読みながら あ~飯島さんといえば、カモメ食堂だわ=シナモンロールとい安直な発想で久し振りにミカさんのシナモンロールを焼きました♪
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私の使用しているニーダーは粉量が少ないと仕込み水を入れるときに、粉が舞います・・なので、
一気に投入するはめになるんですけど、そうすると、こういうキメの粗い生地になってしまうんですよね~・・・回さずに投入すればいいのかな???
 
シナモンが苦手なオットも食べてくれたのでヨカッタです~♪♪娘も全部食べる~な勢いで朝から元気一杯で登校しました☆☆☆
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# by fuchsia-non | 2010-10-26 09:55 | bread

イタリアンのお稽古♪

今月も美味しいイタリアンを教わって来ました☆☆☆
今回は、ラビオリを習える~とウキウキだったのですが、やはり手間がかかりますね~・一つずつ包む作業 家族用にというよりは、来客用になりそうです・・・でも、オットと娘にも食べてもらいたいので復習頑張ります~♪♪
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イタリアの栗粉を使ったクレープ・・・もっちり感とかすかな栗の風味が斬新でした・お粉を少し分けて頂いたので、私も焼き菓子にちょっと使ってみたいな~と思っています・・・

今回も全部美味しくて楽しくて大満足なレッスンでした~☆♪☆忘れないうちに作りま~す♪
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# by fuchsia-non | 2010-10-22 21:21 | favorite